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陕西猕猴桃果酱的日常做法

来源:http://shanx.qinmeiyuanfood.com/news138605.html   发布时间:2018-5-14 0:00:00

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陕西猕猴桃果酱是比较常见的一种罐头类小吃,可直接食用也可泡茶、搭配其他水果食用。猕猴桃果酱是以猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖等材料制作的果酱。
猕猴桃果酱的做法:
1、准备好猕猴桃,洗净。切去猕猴桃的两端,拿小刀由上往下去皮,然后将中心白色部分的心去除,视觉效果好
2、猕猴桃切成小丁,加入糖和半个柠檬汁
3、冷藏腌渍一晚(水果带酸性,用玻璃容器装)
4、第二天把猕猴桃倒入锅中,大火煮开后转小火继续烹煮
5、中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底
6、煮到103度,看果酱的粘稠程度,如果感觉粘稠了可以停止,如果感觉还有点稀就继续煮一会
7、瓶子要提前消毒,可以洗干净瓶子放烤箱里消毒的,烤箱不需要预热,直接调到110度,15-20分钟
8、趁热把猕猴桃果酱装入瓶子,盖上盖子倒扣
9、猕猴桃果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月
猕猴桃果酱厂家提示:
1、很多人会减少果酱的糖量,其实糖放的多果酱才不容易坏,书上的糖量都是50-60%左右,这个配方已经减少过糖了,建议不需要再减,味道很好
2、装果酱的瓶子都要提前消毒,建议用烤箱消毒的方法,因为烤了一会瓶子也干了,没有水的干扰
3、猕猴桃果酱厂家提醒猕猴桃果酱装好后瓶子倒扣后常温放置3天,再入冰箱冷藏效果更好。

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