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陕西果脯厂家介绍果脯和果干的区别

来源:http://shanx.qinmeiyuanfood.com/news630993.html   发布时间:2021-6-11 15:49:00

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果脯、果干类食品我们经常在市场上有看见,很多人区分不清它们的区别,今天陕西果脯厂家来和大家简单介绍一下。水果干是水果被榨干水分,加工成了果干;果脯则是经过了糖渍后加工成的食品。

水果干是采用了新鲜的水果,经过了烤(烘干)、真空低温脱水、油炸等三种方式外,制作成了水果干,这种水果干基本是不需要加入任何的添加糖。

果脯则是以水果为原料经过加热糖渍干燥后的产物,这种食品为了追求口感,可能会添加各种添加剂和防腐剂,水果营养流失比较大,而且糖分含量相对来说比较高,不适合大量的食用。

水果在被榨干以后,会流失部分水分,维生素c也会损失一部分,但是所含有的矿物质并没有减少,相反因为浓缩之后,水果干中的微量元素变得更多了。

传统的果脯因为经过了长时间的糖腌渍制成,添加了糖、盐等成分,这种食品属于高热量食品,经常吃对人体不是很友好,水果干吃起来也是有甜味的,但是这种甜味大多数是水果本身自带的甜味。

好的水果干在制作过程中是不添加任何的防腐剂、糖和色素的,但是如果是小作坊制作的水果干,那么质量就不一定能得到保障了。

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